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代客煲饭引来“72家煮客”明日

发布时间:2020-01-14 18:10:59 阅读: 来源:成缆机厂家

代客煲饭引来“72家煮客”

店家:便了客人也益了自己

多人同时开火炒菜煮饭场面壮观(记者 廖源摄)

在城区教育中路美林街南路口旁边的一条岔路,数家店面几乎每家都一溜排开十几个煤气灶,数十人同时在热火朝天炒菜、煮饭或煲粥、煲汤。这个场面乍看让人迷惑,细问才知,原来这是代客加工饭菜的业务,市民俗称 代客煲饭 。

代客煲饭生意红火已多年

这里大约有10家提供 代客煲饭 业务的店面,记者走进其中一家店面,墙上贴有 价目表 :炒菜1.5元、煮饭2元、煲汤2元、煲粥2元 该店老板告诉记者, 代客煲饭 业务其实多年前在城中大菜市就已经有了,不过那时候的 代客煲饭 业务有专门的工作人员帮顾客炒菜、煮饭、煲汤等,顾客只需买好食材过来即可,此为名副其实的 代客煲饭 。而现在的 代客煲饭 业务只是给顾客提供下厨的场地和厨具等设备,顾客不仅要自己买食材过来,还要自己亲自下厨。尽管如此,生意还是非常红火。

煮客多为病人家属

记者看到,这家店面有20个单灶,正午时分没有一个是空着的,除了正在做饭的20位顾客,还有四五位来迟的顾客正在等待洗菜做饭。记者了解到,这些顾客多为附近医院的病人家属。老板说,该店1瓶液化气供10个单灶使用,大概2天左右就能用完。一位正在炒菜的顾客告诉记者,她是附近骨科医院住院部的病人家属,由于家住北流路程较远,所以这段时间每天都就近过来这里做饭。 这里的加工费很便宜,病人想吃什么我就做什么,离医院又近,很方便。 这位病人家属如是说。@@@

代客煲饭益人也利己

据了解,这条小巷是原来市妇幼医院所在地,临近菜市场。首先在这条岔路做起 代客煲饭 生意的是广东潮州人陈先生,他的妻子是玉林人,夫妇俩早在上个世纪90年代就在这里租下门面做起了 代客煲饭 生意。由于生意红火,也就引来不少本地人跟风做起来了。尤其是近几年,开的店面越来越多,现在一提起 代客煲饭 ,许多玉林市民就想到这条岔路。

前有 七十二家房客 ,现有 七十二家煮客 。这里的 煮客 经济缘何得以兴起?家住这条岔路的州佩社区居民文大叔总结,一是因为这条岔路位于市骨科医院、市中医院和市第一医院附近,地理位置好,交通便利,方便许多外地的在医院住院的病人家属就近解决吃饭问题;二是这个岔路口本来就是个菜市场,顾客购买食材非常方便;三是现成的快餐价格较高,选择 代客煲饭 业务比较划算,并且自己买菜自己下厨吃起来也比较放心。

对此,有关专家表示,医院的饭菜虽不算贵,但众口难调,不一定适合每位病人的口味,家属有条件根据病人的胃口来做他们喜欢的饭菜也挺好的。尤其是能够多为病人熬汤滋补,加强对身体的营养,对病人尽快康复也有帮助。 (见习记者 苏荣鑫)

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